売り上げを上げると言う事は基本的には単価と客数と営業時間が絡んでくる。
そしてその営業時間が長ければ長いほど必要な人員と言うものが変わってくる。
そして必要の人員が多くなればなるほど自分勝手な動きをさせないようにするためのルール作りと言うものがとても重要になってくる。
そしてそのルール作りと言うものをするために必要なのが各種システム化と言う話になってくる。
だからこそフリーランスのように単独で動くような仕事をしている人はむしろシステム化をしすぎると急な対応ができなくなるといったようなことが起きる場合に弊害になる場合もあるが、多店舗展開といったような感じで店舗を増やすことで売り上げを上げていくと言うことをが続く場合は店舗としての事業に対する供給のバランスが著しく変わらない限りは店舗を出し続けていけばその出した地域の人口などに合わせてある程度は売り上げが上がっていくと言うことになる。
またこの多店舗展開と言うことに関してもやはりシステム化が大事になり、
まずは客数と客単価そして売れている商品売れている商品の購入の際についでに買われている商品は何なのかといったようなこと。
また来店者の移動手段は車なのか自転車なのかバイクなのか徒歩なのかもしくはタクシーなのかといった情報。
そして店内の回転率テーブル座席はどれぐらいの頻度で回っているのかカウントはどれぐらいの比率で回っているのかといったこともデータとしてしっかりシステム化をしておくとそれをもとに次の店舗を開いたりする際に参考になったりするわけである。
だからこそ店舗を新しく出すって言う風な状況と言うのは新しい地域の特性と言うものを拾いあげると言う出してみないとわからないって言う恐怖みたいなものは確かに存在はするが基本的には電報を出し続けていくと言う工程をしっかりシステム化しておいてデータで管理し情報をもとに対応していくと言うことになれば店舗展開をしていくたびにその精度が上がっていくと言うことになります。
だからこそこういったデータの収集であったり在庫の管理であったりとかって言ういろいろなそのシステムといったものはしっかり対応しておかないといつまでたっても経営者の勘所に頼ると言うことになりその業務自体を誰かに任せると言うことができなくなる。
そしてその誰かに任せると言うことができないと言う事は経営者がずっと忙しい状態が続くと言うことにもなりかねないって言う話になる。
そうすると経営者自体がもっと広い視点で見ないといけないフェーズに入っているときに現場感覚が強くなってくると逆にそれが弊害だったりする場合もあるわけである。
だからこそ業務をシステム化する在庫の管理などそういったものも含めてシステム化すると言う事がいかに大事なのかというのがわかってく